今日のお昼ご飯
「萩御飯」が出ました。「萩」は秋の七草の一つで、秋になるといっせいに小さなピンク色の花を咲かせるそうです。萩御飯は、萩の花をイメージした料理で、茹でた小豆を炊き込み、葉に見立てる食材には枝豆を用いています。その他、鮭や柿など秋の料理を皆さん楽しまれていました。
FEATURE 01
救急指定病院が隣接する安心感
「萩御飯」が出ました。「萩」は秋の七草の一つで、秋になるといっせいに小さなピンク色の花を咲かせるそうです。萩御飯は、萩の花をイメージした料理で、茹でた小豆を炊き込み、葉に見立てる食材には枝豆を用いています。その他、鮭や柿など秋の料理を皆さん楽しまれていました。
秋と言えば栗、栗と言えば・・・。今日のお昼ご飯は「栗御飯」が出ました。栗の自然な甘みとサンマの塩気が合わさりとても美味しく頂きました。栗もたくさん入っていました。
昨日フロアにて、テレビ画面から流れる声掛けにて身体を動かす体操を皆さんで行っていました。参加は自由ですがお声かけすると、多数のご入居者様が参加される人気のレクレーションです。
「吹き寄せ寿司」が出ました。「吹き寄せ」とは、木の葉が風で吹き寄せられた様な彩りを表す食べ物。主に秋の紅葉した様子を表すので、食材や彩りが秋をイメージさせるものが多いようです。見た目も楽しみながら美味しく頂きました。
秋と言えば「食欲の秋」。栄養価が高く美味しい食材が実り、収穫される季節だから「食欲の秋」と言われます。旬の美味しい食材を食べて元気に過ごしましょう。
暑かった夏もいつの間にか去り、すっかり秋の気配を感じるころになりました。先月行われた「敬老会」の様子や今月の創作レクの案内を載せておりますので、一読ください。
秋から冬にかけて旬を迎えるさくらえびの仲間「アキアミ」とみずみずしい秋大根を炊き合わせた岡山の家庭料理です。出汁が出て大根との相性が抜群でした。
「あんシュー（いちごあん）」が出ました。いちごソースを白あんに練り込み、しっとりとしたシュー生地で包んだおやつです。ほどよい酸味と甘みのいちごあんが口の中でひろがります。
本日は厨房から出火した想定で消防訓練を実施しました。消防署員立ち合いの下、初期消火訓練、通報訓練・誘導訓練を行いました。これからも、ご入居者様が安心して過ごせるよう防火管理を行って参ります。
昨日は愛媛県の郷土料理「いもたき」が出ました。「いもたき」は、秋に月見を兼ねて、野外で調理して大勢で鍋を囲んで召し上がる料理です。味がしみて美味しかったそうです。この日のメニューは、さけフレーク丼、いもたき、アスパラの香味ドレサラダ、みそ汁、漬物、フルーツでした。さけフレーク丼は、色鮮やかで美味し
