今日は埼玉県の郷土料理がでました。
「かてめし」は、埼玉県のお米の生産が比較的少ない地域でご飯の材料を増やす具材を「かて」と呼ぶところから由来がきているそうです。人参、ゴボウ、シイタケ、高野豆腐などの具材がたくさん入っており、「丁度良い味付けで完食したよ」と入居様から教えて頂きました。
「ねぎぬた」は、ねぎがシャキシャキして食感が良かったと好評。
「わらじとんかつ」は、薄いから食べやすく美味しかったと大好評。
お腹いっぱいになりました。
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5月の郷土料理③
