昨日は滋賀県の郷土料理「えび豆」が出ました。
えびのように腰が曲がるまで、いつまでもまめに暮らせるようにという願いを込めて作られた縁起の良い食べ物です。えびは桜えびで代用しており、「出汁が出ていて、豆本来の味を楽しめた」。あさりの柳川丼は「薄味だが和食を食べられ美味しかった」と入居者様からお話が聞けました。
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FEATURE 01
救急指定病院が隣接する安心感
昨日は滋賀県の郷土料理「えび豆」が出ました。
えびのように腰が曲がるまで、いつまでもまめに暮らせるようにという願いを込めて作られた縁起の良い食べ物です。えびは桜えびで代用しており、「出汁が出ていて、豆本来の味を楽しめた」。あさりの柳川丼は「薄味だが和食を食べられ美味しかった」と入居者様からお話が聞けました。
